# Artiklar och guider

> Knivsliparens guider: håll kniven vass längre, använd skärpstålet rätt, välj rätt skärbräda och lär dig vilka fyra köksknivar du behöver hemma.

Webbsida: https://slipkliniken.se/artiklar/

Knivsliparen Johnny svarar på frågorna vi oftast får: hur du håller kniven vass, hur skärpstålet används, vilken skärbräda du ska välja och vilka knivar du behöver hemma.

## [Johnnys bästa tips för en vass kniv](https://slipkliniken.se/artiklar/johnnys-basta-tips-for-en-vass-kniv/)

Det är inte helt självklart hur man ska ta hand om sin nyslipade kniv för att behålla skärpan så länge som möjligt. Efter många förfrågningar har jag skrivit ner mina bästa tips.

Av Johnny. Publicerad 11 december 2021. Uppdaterad 3 juni 2024.

## [Guide: så använder du ett skärpstål](https://slipkliniken.se/artiklar/guide-hur-man-anvander-ett-bryne/)

Vi får många frågor om hur man underhåller kniven mellan slipningarna. Här går vi igenom skillnaderna mellan olika skärpstål, vilket du bör välja och hur du använder det.

Av Johnny. Publicerad 23 december 2022. Uppdaterad 24 februari 2023.

## [Fyra köksknivar du behöver hemma i köket](https://slipkliniken.se/artiklar/fyra-koksknivar-du-behover-hemma-i-koket/)

Rätt knivar gör matlagningen enklare och effektivare. Här är de fyra knivar jag tycker att alla bör ha hemma.

Av Johnny. Publicerad 13 januari 2023. Uppdaterad 24 februari 2023.

## [Välj rätt skärbräda till matlagningen](https://slipkliniken.se/artiklar/valja-ratt-skarbrada-till-matlagningen/)

Vilken skärbräda är bäst för ändamålet? Vi går igenom olika materials för- och nackdelar, så att valet blir lite enklare.

Av Johnny. Publicerad 20 januari 2023. Uppdaterad 24 februari 2023.

## Kort om knivvård

### Hur ofta ska jag slipa mina knivar?

Det beror på hur mycket du använder dina knivar. För de allra flesta privatpersoner räcker det med en gång per år, förutsatt att man sköter om kniven och underhåller den på rätt sätt.

Läs mer: [Så sköter du om kniven](https://slipkliniken.se/artiklar/johnnys-basta-tips-for-en-vass-kniv/)

### Jag har ett hack eller en trasig spets på min kniv, går den att rädda?

Ja, absolut. Vi slipar bort hack och slipar till en ny spets, så att kniven fungerar som den ska igen.

### Hur många dagar tar det att få sina verktyg slipade?

Det beror på om du kommer direkt till verkstaden i Handen eller går via vår butik på Kungsholmen i Stockholm. Skickar du till oss får du räkna med 2–4 extra arbetsdagar på grund av frakttider och hantering.

| Inlämning | Knivar, saxar, kvarndelar, yxor, häcksaxar | Sågklingor, motorsågskedjor, gräsklipparknivar |
| --- | --- | --- |
| Verkstaden (Handen) | 1 arbetsdag | 5–6 arbetsdagar |
| Butiken (Kungsholmen) | 2 arbetsdagar | 5–6 arbetsdagar |
| Med post eller bud (Hela Sverige) | 2–4 extra arbetsdagar | 2–4 extra arbetsdagar |

Det här är exempel på vad du kan förvänta dig. Avvikelser förekommer.

Läs mer: [Hitta hit](https://slipkliniken.se/kontakt/)

Fler svar: [Vanliga frågor](https://slipkliniken.se/allmant/vanliga-fragor/) · [Prislista](https://slipkliniken.se/privatpersoner/prislista/) · [Så lämnar du in](https://slipkliniken.se/inlamning/)